BESKRIVELSE
TOPMODERNE KØKKEN OG INSPIRERENDE MULTIHAL
Uddannelsesmiljøet på HANSENBERG har med den nye bygning på 2.400 m² fået et markant løft, der primært er rettet mod skolens uddannelsestilbud på teknisk gymnasium og på fagområderne fitness, gastronomi og tjener.
Den nye bygnings hovedelementer er et gourmetkøkken med tilhørende restaurant samt en multihal og et fællesområde. Bygningen er en selvstændig bygning i 2 etager, der forbindes til det eksisterende byggeri med en forbindelsesbygning (orangeri).
Bygningen er opført med fokus på bæredygtighed og et af tiltagene er anvendelse af massive træelementer (CLT). På 1. etage er således stort set alle indvendige bærende vægge og etagedækket opført i CLT.
Facaden er udført som glasfacader med bærende søjler i limtræ.
HØJE AMBITIONER OG SOLID ERFARING
Ambitionerne for nybyggeriet har været høje og efter en proces, hvor forskellige koncepter er blevet afprøvet, er der fundet en bygningsform og placering af rummene, der giver størst mulig brugsfleksibilitet.
Søren Jensen har udført opgaven som en del af vores langvarige rammeaftale med skolen. Derfor var har der gennem projektet været en fælles forventning om høj kvalitet og samarbejde. Teamet har stor erfaring med effektivt at lede både idéfasen, projekteringsfasen, byggeledelse og fagtilsyn.
GOURMETKØKKEN MED AVANCERET KØLERUM
Køkkenet indrettes som et moderne gastronomikøkken, der afspejler den virkelighed elever fra gastronomuddannelse kommer ud til.
Der er i tilknytning til køkkenet etableret lagerfaciliteter, køle/fryserum, opvask, grovkøkken, anretterplads, demokøkken og teoriområde.
Især køle/fryserummet er en teknisk bedrift, da det har mange avancerede egenskaber, blandt andet et separat blæstkølerum, der kan lynnedkøle.
INSPIRERENDE FACILITETER
Multihallen er udstyret med udtrækstribune og en hæve/sænke scene, og kan anvendes til boldspil og arrangementer for op til 350 personer til bespisning, teater, eksamen, kokkekonkurrencer etc.
Fællesområdet rummer indgangsparti, omklædningsfaciliteter og plads til uformelle møder, læring og pauser.
GALLERI
